怎样做健康美味的南瓜发糕?

老南瓜去皮切块后放白糖入蒸锅，蒸15分钟左右。

蒸熟的南瓜捣成泥。

鸡蛋一个用筷子打散。

面粉200克加入2克泡打粉，3克酵母粉混合均匀。

加入捣好的南瓜泥和打散的鸡蛋。

搅拌均匀至没有干粉颗粒，不需要加水，搅拌好后是像图中一样粘稠的面糊。

搅拌好的面糊放在温暖湿润处发酵至2倍大。

准备好的模具抹油。

发酵好的面糊放到模具里，可以放几个红枣装饰。

准备蒸锅，水烧开后放入发糕。

中火蒸30分钟后关火焖5分钟，美味的发糕就可以出锅啦。

鸡蛋炒西红柿的做法

先把鸡蛋打在碗里，再用筷子按顺时针方向搅拌成蛋液。

锅烧七成热，把蛋液从外向里面慢慢倒入，让蛋液均匀的摊开。然后中火快炒。

一分钟就炒好了，铲在盘子里用锅铲铲成块。一定要快速，炒好后也要快速铲出来，要不鸡蛋就老了。

把西红柿去皮，再切碎备用。

把香葱洗干净，切成葱花，大蒜籽去皮切碎。

另起锅放少量花生油，先炒香葱蒜。

再把西红柿放下去炒片刻，一般也是一分钟就好了。

把炒好的鸡蛋放下去，放一小勺盐，半勺鸡粉，炒均匀即可。

再用半根黄瓜，切成菱形摆在盘子的四周，再把炒好的鸡蛋铲在里面。上面撒上少少葱花点缀一下，完美收工。