青椒圈煎荷包蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋的做法
2022-08-23 15:40:01
来源:MBA环球网
青椒圈煎荷包蛋的做法
准备好鸡蛋,因为今天做的菜蛮多了,准备煎三个鸡蛋的,最后只煎了二个了。
准备好灯笼椒,也只用到一个灯笼椒了,当时想多做一个的。
把灯笼椒切二个这样的圈,头尾切掉用来炒其他菜,想要圈只能用中间的来切。
锅烧七成热,放少量花生油,先把青椒圈小火煎至六成熟。
一面煎好后再翻一面来煎,煎至六成熟即可。
把鸡蛋整个打进青椒圈里。有少许蛋液出来不要紧。还是慢火煎。
如果怕不熟,等到鸡蛋和辣椒合成一体时就翻过来再煎一下,还可以盖盖子放最小火焖一分钟。再翻过来放正面在上。
煎好一个后铲出来放在盘子里,再煎另外一个,第二个煎好后出铲出来放在盘子里,再在二个鸡蛋上面倒上适量酱油,可以上桌开吃了。辣椒和鸡蛋的香味融为一体,一个字,妙。
西葫芦炒鸡蛋的做法
准备好食材,二个土鸡蛋,二粒大蒜籽。一个不很辣而且带点甜的红椒,鸡蛋是那种比较好的土鸡蛋。
把西葫芦切成片放在盘子里备用。把美人椒和大蒜籽都剁碎放在小碟子里。
把鸡蛋打开壳放在小碗里,再用筷子搅拌成蛋液。
锅烧七成热,放适量花生油,再把蛋液放下去中火煎,一面煎好后再翻一面来煎,二面煎好了铲在盘子里备用。
接着把辣椒和大蒜放下去小火煎出香味,再把西葫芦放下去一起炒。
大火炒二分钟,西葫芦炒熟后再把鸡蛋放下去,再翻炒均匀,加一勺盐,小半勺鸡粉,再次炒均匀即可。
关火,装盘。上桌开吃啦,看起来中午的饭又要让我们吃光了。
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